无名指的束缚提示您:看后求收藏(602高手在民间(2更),将军的美味娘子,无名指的束缚,书路文学网),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
「不腥么?」
长公主将信将疑地夹起虾肉,犹豫片刻才放入口中。
何止是不腥,当虾肉被牙齿咬破的瞬间,一股鲜甜瞬间席捲而至,力压其他所有味道,霸道地占据了上风。
夏月初头一天在养虾的水里滴了几滴油,让虾将肚子里的杂质都吐出来了,所以吃起来没有半点儿的异味或是牙碜,只余满口清甜鲜美。
虾肉在齿间爆开的口感,还有那种好似刚从水中捞出来的新鲜度,是其他任何做法都无法完全保留下来的。
吃了几只虾,长公主感慨道:「若是能泛舟湖上,清风徐徐,水波涟涟,船头立一渔翁撒网,捕鱼捞虾,捞上来的鲜虾浇上这酱汁,也不用其他菜,来一壶醇香好酒,想来怕是神仙日子也不过如此了。」
孔家鸣闻言道:「等臣致仕还家,便陪着公主各处去走走。到时候孩子们也都长大各自成家了,咱们不光可以去江南的湖上泛舟,还可以去塞北赏雪。」
因为驸马派人来说过,公主喜欢吃炸製的食物,所以热菜的头一道上来的便是莲蓉香酥鸭,还有一道配的是干贝腊汁菠菜。
这道莲蓉香酥鸭,选用的是湖南的临武鸭和湘莲。
鸭子取老嫩适中的母鸭,宰杀褪毛、开膛去了内臟之后,用姜醋料酒等物腌製一个时辰,然后上笼屉蒸至八成烂取出。
待鸭子凉透之后,取一块带鸭皮的鸭肉,修成长方形,将其他部位拆解下来的瘦肉切丝,拌上些肥膘肉丝,加鸡蛋糊搅匀,铺在修好的鸭肉上,鸭皮面也抹上鸡蛋糊,下锅炸至金黄时捞出。
此时将早就蒸熟的莲子压成莲蓉,下锅炒出香味儿,放入盐、胡椒粉和麵粉拌匀,铺在已经炸酥的鸭肉表面,再按上些火腿末。
最后把用莲蓉裹好的鸭肉下锅再炸一次,便可以切开摆盘了,边上拚上配菜,再淋上香油即可。
这道菜虽然是油炸食品,但是却并不油腻。
莲蓉香酥鸭吃起来口感极佳,最外层酥脆,咬开便尝到了里面莲香怡人的莲蓉,不时还能咬到一粒火腿,在莲蓉的清甜中品出几分咸鲜香醇。
再继续咬到底,又是一层酥脆,鸭皮焦香酥脆,鸭肉中搀着的肥膘炸得到位,肥油都被逼出去了,只余下满口的酥香醇厚,吸饱了荤油的鸭肉则半点儿也不干柴,口感更加鲜美细嫩。
「这个鸭子做得真好!」长公主现在早就忘了自己之前对夏月初的不信任了,接连吃了几道菜都好
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。