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蚌肚粥吃过之后,几个人都有些对其他食物提不起兴趣的感觉。
但是看到蛇羹,却又觉得不吃有些可惜。
高水生酷爱吃蛇,所以忍不住向众人推荐道:「蛇羹可是好东西啊,不但活血补气,而且还舒筋活络,尤其是咱们这些上了岁数的,吃点儿没有坏处。」
一般来说,做蛇羹都是三蛇羹,或者是太史五蛇羹。
需要用三种或者五种不同的蛇一起来做。
但是蒋昕延买来的蛇,都是同一个品种的五步蛇,而保定府这边素来又没有吃蛇的习惯,时间太短夏月初也没能买到其他品种的蛇,没办法,只能单独用五步蛇来製作了蛇羹。
一来因为有蚌肚粥鲜味在旁,二来也是因为夏天本就燥热,所以夏月初选择了更加清爽的做法。
将蛇肉焯至九成熟之后去骨,撕成细丝,加入生姜、陈皮、桂圆肉、甘蔗水等配料一起煨熟,最后以马蹄粉勾芡,再撒入菊花瓣,便大功告成了。
这样一碗菊花蛇羹色泽晶莹,卖相极佳。
吃起来更是味道甜美,白色的汁水中也充满了蛇肉的香气,菊花的花瓣给羹汤增添了几分清香。
蛇羹入口之后,绵软甘香,口感滑而毫无滞腻之感,而菊花的清香点缀其中,更增添了清爽,让人吃起来毫无负担,一整碗喝下去不但不觉得腻味,反倒是清爽无比,精神都为之一振。
与其说是羹汤,倒不如说更像是一碗质量上乘的糖水甜品。
一顿饭吃到这里,魏国涛已经觉得有些不敢多下筷子了。
蛇羹虽然做得清爽,但是也架不住蛇肉也是滋阴补肾的佳品。
而最后这道鹿茸鳄龟煲,他可是碰都不敢碰了。
蒋昕延现在已经有点破罐子破摔了,既然不能让夏月初出丑,好歹也不能白花了这个钱,要好好跟在座的几个人拉拉关係、套套交情,最好能从这几个大佬手底下套出来点儿赚钱的道道。
如今自己这边斗狗村没了,斗狗场里只剩下二十多只斗狗,场子也眼看就要撑不下去了,下半年该怎么办,各处的窟窿该怎么堵上,这些破事儿真是让他一想起来就焦头烂额。
想到这儿,他示意侍女给众人杯中斟满酒,自己举杯道:「在座的几位,其实我都该叫一声叔叔伯伯的,荣宝斋在保定府开了这么多年,也都多亏大家的光顾和照顾。
不过荣宝斋做得再好,也是家里的买卖。
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