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多亏了周婧月的好胃口,让里间的气氛一下子就留好转了不少,连一直没什么精神的方氏都露出了难得的笑容。
后厨紧接着又来上菜。
「捞汁冬笋。」
「香橙蛰皮。」
如今正是吃冬笋的好季节,纤细白皙的冬笋丝浸润在浅褐色的汤汁中,上面飘着几片芫荽和红色的鲜椒段儿。
红、白、绿三色在视觉上形成了一个鲜明的对比,互相衬托着,显得这道菜格外好看。
笋丝都取最嫩的部分,焯水后又经过冰镇,吃起来脆嫩无筋,格外爽口。
而香橙蛰皮在外观上看着就让人喜欢。
蛰皮丝加入调料和熬煮浓缩的橙汁拌匀,再重新装填回橙皮之中。
一个个橘黄色的橙皮碗中盛着半透明的海蜇丝,海蜇丝上还间或地挂着几颗果粒,再摆上一片翠绿新鲜的薄荷叶,整个造型就变得娇俏可人起来了。
而外间屋里头一回上菜牌子的卤鹅,则是赢得了所有人的一致讚赏。
鹅肉滑嫩多汁,老卤醇香怡人,一口咬下去满口滷汁,带着点儿微辣,用来下酒简直是再合适不过了。
另一道油泼乳羊腿也是上桌不久就被席捲一空。
羊羔肉本来就嫩,进过焖烧之后入口更加软滑,就着重口味的油泼辣子,一口吃下去满嘴焦香。
即便是被辣得嘶嘶哈哈地倒吸凉气,却好像中了什么邪一样,筷子会不由自主地朝那边伸过去。
桌上众人吃得讚不绝口,开始或许还存了点儿讨好周逸秋的意思,但是四道凉盘吃过之后,讚扬也都变得越发真心实意起来,对后面的热菜的期待值也越来越高。
「大伯真是会挑地方,这上膳堂才刚开张不久,没想到做菜的手艺居然这么好。」
「逸秋这人不贪财不好色,估计也就只能贪一贪口舌之欲了。」
「你们要知道,这里好吃也都是用钱堆出来的,瞧瞧这些陈设摆件,都不是凡品啊!多亏了周兄对嫂夫人一往情深,才让我们也借光来见见世面。」
周逸秋脸上挂着得体的笑容,应付着桌上众人的调侃,但是他今日的心思却不在吃饭上头。
虽然已经很努力在剋製了,但是他目光却总是不由自主地黏在封七身上。
封七走路的姿势十分正常,丝毫看不出腿受伤的迹象。
自家做的弩箭他是清楚的,箭头上还特意做有
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